Schweinefleischrezepte

Indisches Gulasch

Personen: 8
Zeit: 135 Minuten
kcal/Portion: -

Zutaten
1 kg Schweinegulasch
1 kg Tomaten
1 kg Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
150 g Joghurt
6 EL Tomatenketschup
2 TL Curry
½ TL Zucker
2 TL Ingwerpulver
1 TL Chilipulver
Pfeffer
Paprika
Salz

Zubereitung:

• Gulasch mit dem Pfeffer, Curry, Ingwer, Salz, Tomatenketchup, Paprika, Chili, Joghurt und Zucker mischen
• mindestens 1 Stunde ziehen lassen
• Öl in einer Pfanne erhitzen
• Zwiebel schälen, hacken und in Öl anbräunen
• Fleisch dazu und bei starker Hitze anbraten
• Tomaten enthäuten und zum Fleisch geben
• Den Knoblauch schälen und dazu pressen
• Etwas Wasser dazu gießen
• Köcheln lassen bis das Fleisch gar ist
• Je nach Geschmack würzen

Indisches Gulasch

Personen: 6
Zeit: 60Minuten
kcal/Portion: -

Zutaten
700-800 g Lende
4 große Zwiebeln
1 Dose Champignons
1 Camembert
Maggi Würzmischung Nr. 3
Salz
Pfeffer
Creme fraiche
Jägersoße
Petersilie


Zubereitung:

• Lende in ½ cm dicke Scheiben schneiden
• mit Maggi Nr. 3 , etwas Salz und Pfeffer bestreuen
• in der Pfanne kurz anbraten und schmoren lassen
• Zwiebeln in Ringe schneiden und ebenfalls anbraten
• Champignons in Scheiben schneiden und anbraten
• Auflaufform mit Fett bestreichen
• Fleisch, Zwiebeln und Champignons schichten
• Die letzte Lage sollte Fleisch sein
• Backofen auf 220°C vorheizen
• Bratenfond mit ¼ l Wasser auffüllen und mit Soßenpulver zu einer Soße kochen
• Würzen und feingeschnittene Petersilie dazugeben
• Creme Fraiche einrühren und evtl. etwas Wein dazu geben
• Soße über das Fleisch gießen
• Camembert in Scheiben schneiden und darauf legen und mit Alufolie abdecken
• auf mittlerer Schiene 30-40 Minuten backen